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    另外取一个空盆子，把筲箕放上去，左手捞起猪血块，右手握住菜刀，迅速地将猪血切成小薄片，右手一边切，左手就往怀里的方向稍为偏一点儿，切好的猪血就掉进筲箕里，进行过滤。

    切完猪血，父亲着手清理碗筷，准备摆桌子，还拿出了早已准备好的上好白酒，知道家公好这一口，所以每年父亲都会提前预备上。

    厨房里，随着一阵锅碗瓢盆叮叮当当敲击的声音过后，菜都已出锅。

    天气冷，父亲把饭桌安排在了厨房里，这样可以边吃边盛，菜饭都不至于凉了。

    香飘四溢的回锅肉、红绿白相间飘着清香味道的清烧圆子、热气腾腾的萝卜排骨汤、加了葱花和香菜裹满红油的凉拌猪心、色彩分明的炒猪肝、香辣好看的小煎肉，摆了满满一桌子，最后就只剩下煮血旺这一道菜了。

    父亲招呼着家公和家婆以及爷爷、姑婆一起上了桌子，四位老人彼此谦让着，都想让对方坐上位，最后还是父亲将家公跟爷爷安排在一起坐了上位，家婆则拉着姑婆坐在了桌子左侧，右侧的位置自然是父亲和母亲的了，我和牛二娃辈分最低，毋庸置疑下方位置就是我们的了。

    父亲给家公和爷爷斟了酒，递了筷子，又给家婆和姑婆盛了米饭，然后坐下来陪着他们吃饭。

    牛二娃往灶里添了最后一把柴火也上桌吃饭去了。

    母亲往锅里加了一小勺猪油，待化开了，掺了少许煮肉的清汤进去，我给母亲端来了筲箕里切好的猪血；

    锅里的清汤刚一沸腾，母亲就让我把猪血倒下去，她则抄起锅铲，来回在锅里轻轻推动几下，撒入一撮姜粒，少许盐和味精，并让我赶紧闭了火；

    焖了大约三十秒钟的样子，母亲往锅里撒上一把葱花，然后迅速起锅，一碗热气腾腾的血旺就端上了桌子。

    家婆、姑婆和母亲他们仨，因为信佛，都不吃血旺，所以这道菜就摆在了家公、爷爷和父亲他们面前，我跟牛二娃不忌讳，吃的时候，就伸长筷子去他们那边夹。

    家公夹了一筷子血旺在空碗里，呼呼吹两下，慢慢送进嘴里，轻轻咬下，边吃边不住的点头：“嗯，就是这个味道，细嫩、清香，盐味正合适，一点儿也不腥，很好吃！”

    待碗里的血旺吃完，家公跟我说：“惠惠（我的小名）啊，你得跟你妈把这手艺学到家，这样煮的血旺，真的好吃，说不定以后你会靠这手艺吃饭嘞。”

    我点着头连声答应了家公，一定跟母亲学会做这道菜。

    家公在部队的时候，是炊事班的班长，做菜那是超级的棒，二舅的手艺都是跟着家公学的。

    能得到家公的一句赞赏，母亲开心极了。


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