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    烧猪头这活得在屋外干才行，光线充足看得清楚，地形宽敞，方便操作。

    牛二娃将操作的位置选在院墙下的一个角落里，先放上一个三角炉架，再抱一大捆豆秸杆放在旁边，从堂屋里把两个猪头提了出来，用一个大撮箕装上放在一边备着，另外还准备了两把火钳。

    这火钳是预备烧红了，烙猪眼窝、猪耳朵和褶皱里的猪毛用的。

    往三角炉架下面塞上一把豆秸秆，点燃，随着一阵噼噼啪啪的声响，红红的火苗蹿了起来。

    牛二娃提起一只猪头放在三脚架上，一股猪毛的焦臭味便在空气里弥漫开来，再往火里加上一把豆秸秆，火势更旺了，噼啪的声响不绝于耳。

    猪头的下面已经烧得黢黑，借助火钳的力量，将猪头翻了一个面，接着烧，直到整个猪头都烧得黢黑，才拿到一边放着，继续烧下一个。

    等到猪头只剩一个面的时候，将火钳的尖放进火堆中烧着，直至烧得红通通的。

    右手握住火钳手柄将火钳拿起来，左手按住猪头，火钳的尖部扎进猪耳朵里，用力一搅，一股浓烟伴随着浓浓的焦臭味瞬间飘散开来。

    这些活，对于牛二娃来说，干起来不算顺手，我得随时在旁边指挥一下。

    一番操作下来，牛二娃搞得满头大汗不说，还成了一个大花脸，我看了好气又好笑，忍不住讥讽他两句：“以前你不是很牛逼啊，说你啥都会干，现在咋样？这感觉很爽，是吧？”

    牛二娃只得尴尬地笑笑，找不到理由反驳我。

    猪头烧好，我给牛二娃拿了一个大盆来，让他去锅里舀些热水，把猪头刮洗干净。

    父亲回来，太阳已经落山了。

    见牛二娃已经将猪头清洗干净，急忙取了一个大砧板过来，又找来小斧头，将猪头整个劈开，剔了头骨，放在撮箕里。

    厨房里，爷爷在灶前帮着烧火，母亲在灶后也是忙得不可开交。

    锅里掺上一瓢水，母亲拿着菜刀正在灶台一角的砧板上切着猪板油，边切边往锅里推，不一会儿，锅里已是大半锅白花花的猪油坨坨了。
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